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散装绿茶怎么保存最好( 三 )

生活百科绿茶


2、忌高温：绿茶类茶叶比较适合低温保存 。温度过高 ， 茶叶中的氨基酸、糖类、维生素和芳香性物质则会被分解破坏，使质量、香气、味道都有所下降 。
3、忌阳光：阳光会推进绿茶茶叶色素及酯类物质的氧化，能将叶绿素分解成为脱镁叶绿素，使绿茶茶叶质量变坏 。
4、忌氧气：绿茶茶叶中的叶绿素、醛类、酯类、维生素C等易与空气中的氧结合，氧化后的绿茶茶叶会使绿茶茶叶汤色变红、变深，使营养价值大大下降 。每次取茶喝茶 ， 切记先把封口封好 。
5、忌异味：绿茶茶叶中含有高分子棕榈酶和萜稀类化合物 。这类物质生性活波极不稳定，能够广吸异味 。因而，茶叶与有异味的物品混放贮存时，就会吸收异味而且无法去除 。
参考资料来源：人民网-中国六大茗茶的制作工艺与保存方法
参考资料来源：人民网-茶叶易变味受潮 保存方法需谨记

###其它资料参考###1、绿茶的存放宜控制温度10℃以下，相对湿度50%以下 ， 同时存放绿茶还需要注意密封、避光、防潮、防异味 。
2、绿茶极易吸潮，所以要保持环境的干燥性，否则则叶绿素会迅速降解 ， 茶多酚会加快氧化，故长期保存时含水量以2%-3%时为最佳 。
3、绿茶经采摘加工后，如果散装或采用简易包装 ， 则极易受到温度、湿度、光照及空气中异味的影响而发生质变，特别是与空气中的氧气发生氧化反应而发生严重质变，使绿茶的色、香、味均发生变化，色泽变褐、香味丧失并失去鲜爽味，茶叶内的多种营养成份如儿茶素、维生素C、氨基酸等都会发生质变或丧失 ， 使茶叶的品质及经济价值大幅降低 。
4、如果是咱买回来自己喝的茶，可以采用罐装+铝袋密封包装，或者放入冰箱冷藏，但是放入冰箱需要注意水汽和防潮工作 。其次购买的茶叶如果够多，可以先取出10天左右的量，然后把剩余的或者没拆开的密封好保存 ， 这样避免频繁打开 。

散装绿茶怎么保存最好

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