步骤1
食材：笋干100克 ， 五花肉200克 ， 蒜3瓣 ， 大葱10克 ， 姜2克 。调味料：食用油10克 ， 豆瓣酱2克 ， 酱油2克 ， 糖1克 ， 鸡精2克 ， 胡椒粉2克 ， 料酒2克 。
【如何炖笋干 炖笋干怎么做】步骤2
笋干用清水浸泡30分钟 ， 切片 。
步骤4
大葱切片 ， 姜切片 。
热锅倒油 ， 油温4成热时 ， 下五花肉 ， 煸炒出油 。
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步骤6
淋入料酒 ， 加入豆瓣酱、葱、姜、蒜 ， 炒出红油
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步骤7
加300毫升清水、酱油、笋干 ， 焖煮30分钟 。
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步骤8
调入糖、鸡精、胡椒粉 ， 炒匀即可 。
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