炸茄子需要食材：茄子、低筋、油、玉米淀粉、泡打粉、盐、胡椒粉、椒盐，共有5个步骤，以下是炸茄子的详细操作：
操作/步骤
1
低粉里加两种粉
低粉里加入少许泡打粉，再加入少许玉米淀粉 。
2
调成糊状后加调料拌匀
加少量水调成略稠的糊状，加入少量盐、胡椒粉拌匀 。
3
茄子切片，沾满面糊
【怎么炸茄子 怎么炸茄子酥脆不软】
调好面糊后，再将茄子切成片状，将茄子表面沾满面糊 。
4
倒油，放入茄子
倒入油，油热到七成时，用筷子一个一个的夹着茄子往里放 。
5
炸到两面金黄
炸到两面金黄即可 。
END
总结：以上就是关于怎么炸茄子的具体操作步骤，希望对大家有帮助 。
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