照烧的意思是烤制肉品的过程中 ， 在肉的外层涂抹大量酱油、糖水、大蒜、姜、清酒（或味醂） ， 演变到后来延伸出了照烧酱产品 。照烧常用的肉品有鸡肉、牛肉、猪肉、肉质紧密的鱼肉（鳗鱼、金枪鱼、竹荚鱼） 。【照烧是什么意思是什么 照烧是什么意思】
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