鸡蛋是大家天天会吃的一种食材 ， 它的食用方法有很多 ， 可以单独食用 ， 也能与其他食材搭食用 。营养丰富 ， 口感诱人 。那么鸡蛋有什么功效与作用呢？这一点大家了解吗？如果不了解就随小编一起去看看吧 。
2、鸡蛋能促进大脑发育
【鸡蛋的功效与作用及营养价值 鸡蛋的功效与作用】鸡蛋中含有多种对人类大脑发育有利的营养成分 ， 特别是卵磷脂的含量比较高 ， 这种物质可以提高脑细胞活性 ， 能提高记忆力也能促进青少年智力发育 。这种卵磷脂还能清除人体血液中的胆固醇 ， 对预防脑中风也有一定的好处 。
3、鸡蛋能保护眼睛补充蛋白质
鸡蛋对人类的眼睛也有明显保护作用 ， 它含有的叶黄素和玉米黄素都能提高视力 ， 缓解眼疲劳 ， 另外鸡蛋中的还含有大量的蛋白质 ， 可以满足人类身体各器官正常工作时对蛋白质的需要 ， 补虚益气 ， 能用于人类病后身体虚弱的调理 。
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