种植黑木耳 ， 需要挑选在海拔1000米以下的背风向阳且光照时间长的位置 ， 然后去除杂草 ， 开好排水沟 。之后进行人工接种、上堆发菌、散堆排场、起架管理、病虫害防治等方面即可 。黑木耳颜色由深变浅 ， 耳片伸展变软 ， 肉质肥厚的耳根收缩 ， 子实体腹面产生白孢子粉时 ， 应立即采收 。采下的黑木耳 ， 摊薄在晒席上趁热晒干 。
二、采收加工如何处理
1、成熟的黑木耳 ， 颜色由深变浅 ， 耳片伸展变软 ， 肉质肥厚的耳根收缩 ， 子实体腹面产生白孢子粉时 ， 应立即采收 。
2、收获的时间 ， 最好在雨后初晴或晴天早上露水不干 ， 耳朵柔软的时候进行 。收获时用手指摘下耳基部 ， 清理耳根 ， 以免溃烂 。下雨的时候 ， 为了不让耳腐烂 ， 成熟的耳片也要采摘 。
【黑木耳的种植，采收加工如何处理 黑木耳加工过程】3、采摘的黑木耳 ， 摊薄在晒黑席上趁热晾干 。不要在干燥前翻转 ， 以免耳片内卷失去美观 。雨天可以把湿耳朵放在室内晾干 ， 等晴天晾干或用炭火烘干 。干燥的黑木耳 ， 马上放入塑料袋 ， 藏放干燥的换气场所 ， 防止湿气变质 。
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