1、首先 ， 要先把准备好的河蟹的表面清洗干净；
2、然后可以把河蟹放在洗碗槽里 ， 给里面加入适量的食用盐 ， 用盐水浸泡一会；3、接着用小刷子把河蟹身上的泥沙刷掉，用刷子刷螃蟹背壳 ， 之后继续刷螃蟹肚以及螃蟹嘴；
4、紧接着刷螃蟹脚跟，脚与脚的夹缝处；
5、之后去除河蟹内脏，先去掉螃蟹肚上的类角，把背壳扔掉，如果有蟹黄的，就把蟹壳中间的三角地带给去掉，没有蟹黄的 ， 就全扔掉背壳 ， 接着去掉蟹嘴以及蟹腮；
6、最后用清水冲洗几遍河蟹就可以了 。
河蟹是一种大型的甲壳动物，河蟹常穴居于江、河、湖沼的泥岸，夜间活动 ， 以鱼、虾、动物尸体和谷物为食 。河蟹属于名贵淡水产品，味道鲜美，营养丰富 ， 具有很高的经济价值 。
###其它资料参考### 活螃蟹如何清洗处理
活螃蟹如何清洗处理，每次到了秋冬，让人馋嘴三分的大闸蟹就得上市囖，时令的螃蟹卖得便宜，又肥大美味！你知道活螃蟹如何清洗处理才干净吗？以下是我为大家整理的内容，希望能帮到你
活螃蟹如何清洗处理1一、要清洗螃蟹，首先要将它们放在清水中浸泡十分钟左右，再用牙刷刷洗它们的腹部、背部、嘴部、腿、钳子和腹盖里面的位置，接着再将它们放入清水中浸泡，然后放在水龙头下冲洗一遍即可 。
二、要清洗螃蟹，首先我们可以准备一盆清水并将螃蟹放入盆中浸泡十分钟左右，接着我们就可以再拿出不用的牙刷先对螃蟹的背、腹以及嘴进行刷洗，尽量将素有缝隙中的脏东西都清洗掉 。
三、然后再用同样的方式清洗螃蟹身体的侧面和它的脚钳以及它们的根部 ， 随后我们就需要捏住螃蟹的双钳以免被它夹伤，再打开它的腹盖将里面的排泄物都挤出来并刷洗干净即可 。
四、最后，我们就可以将完成清洗的螃蟹放入清水中浸泡十分钟左右，再将每一只螃蟹都放在水龙头下冲洗一遍，就可以将它将入蒸锅中蒸熟并食用了 。
活螃蟹如何清洗处理2一、洗螃蟹的方法：
1、首先准备半盆清水和一把旧牙刷 。
2、放入要清洗的螃蟹，不要担心螃蟹会到处乱跑，它会钻进水里 。有个别螃蟹会跑出来 ， 把它抓住或赶进水里就行了 ， 一会就安静了 。浸泡十分钟左右就可清洗了 。
3、抓住螃蟹的两边，用牙刷用力清洗背、腹和嘴部 。
4、然后清洗螃蟹的两侧及脚和钳的根部 。
5、这里是最关键的一步，胆子小了可不行 。抓住双钳(用牙刷柄从下向上挑起双钳的关节处 ， 用抓蟹的拇指和食指顺势沿钳根向上用力抓住蟹钳 。个别凶猛的螃蟹可先向下压几下钳子或敲打几下)打开腹盖，在中间从里向外挤出排泄物 。
【活河蟹怎么处理干净】 6、清洗螃蟹的腹盖内的脏物及蟹钳，这样螃蟹算是清洗完成了 。
7、将清洗完成的螃蟹放入有大半锅清水的锅内，(不放水的话螃蟹会乱跑的)全部洗完后加满清水浸泡约十分钟再冲洗 ， 目的是清洗掉洗螃蟹时带入的脏水 。
怎么样，吃到干干净净的螃蟹还是挺容易的吧 。
小提示：酒既能够去大闸蟹的'腥味儿，还可以让大闸蟹丧失挣脱 ， 有利于事后实际操作 。自然假如家中没有纯粮酒得话，可以用45度的温开水将其烫晕 。
2、右手用大拇指和无名指把握住大闸蟹盖的两边并旋转将蟹肚朝向自身，左手用牙刷一下大闸蟹的8条腿将细沙除之 。
小提示：右手大拇指和无名指一定要用劲把握?。苑来笳⑿氛跬烟永?。
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