3、刷完大腿根部，再用软毛牙刷蟹盖两边及二只蟹钳，非常是蟹钳一定要多刷两下，由于蟹钳上毛多，非常容易藏污 。
4、然后，便是最有难度系数的一步了 。右手大拇指、无名指和右手无名指三指并且用 ， 把握住大闸蟹的一对蟹钳后旋转 ， 左手大拇指和无名指将蟹脐打开，将脏物挤压 。
小提示：右手的三指绝学要发挥好，就不可以怕被蟹钳，正所谓临危不乱 。一旦把握住蟹钳后，就需要用劲，不可以让大闸蟹摆脱，不然就会有被钳的可能 。
5、随后，趁蟹脐没有迎合蟹肚的情况下 。用软毛牙刷快速刷一下蟹肚与蟹脐间隙处的细沙 。
最终将洗好的大闸蟹，放置干净的盆里用净水清洗后，就可以下锅烹煮 。
###其它资料参考###1、没有绑的河蟹 。螃蟹先放到清水中放置1至2个小时 ， 先让螃蟹进行自然排泄，然后换清水，用牙刷将他们正反两面刷干净 。为防止被螃蟹夹，请这样拿 。
2、螃蟹刷干净后 ， 用料酒或白酒浸泡20分钟，浸泡后用牙签插入螃蟹口中搅拌几下，等螃蟹死后即可下锅 。
3、如果觉得上边的方法太血腥残暴的话，那就只能找绳子将螃蟹绑住，保证其不能动弹 。
4、还有一种是跟做法有关系的是直接一刀两半，不过蟹黄蟹胃什么的就都散在一起了 ， 蟹胃中有较多的毒素和废物，人食用后容易中毒 。
5、以上3种方法中用绳子捆绑后直接活蒸是最好的办法，这样肉质鲜嫩营养较高，将螃蟹弄死后再蒸蟹肉会有些松弛 ， 口感不如活蒸的好，最后的这种做法营养丢失较多，也面临着中毒的风险 。
6、然后蒸螃蟹一定要注意螃蟹务必要蒸熟，因为螃蟹体内有大量的寄生虫，如果不熟的话容易感染疾病，蟹胃与蟹腮不能食用 。
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