将菠菜放在冷水中投凉，捞出攥去水分，再切成寸段，菠菜焯水后放在冷水中投凉，可以使菠菜不会变黄 ， 保持菠菜的脆嫩口感 。
锅加油烧热，可以适量的多放一些，炒完花生米后，用这个油炸辣椒油，冷油下入花生米小火翻炒，将花生米炒熟，把花生米盛出晾凉
将干辣椒放在碗中，淋入炒花生米的热油 ， 将干辣椒炸香，要控制好油温 ， 不要把干辣椒炸糊了 。将菠菜放在容器内，加入蒜末，炸好的辣椒油，香油，盐，生抽，白糖 ， 米醋 ， 用筷子翻拌均匀，加入炸好的花生米，用筷子快速翻拌均匀，盛出装盘即可 。
###其它资料参考###导语：花生米是我们生活中比较常见的食物，这种坚果类食物是人们在喝酒零食时比较常吃的一种 ， 花生米的营养非常丰富，能够补充人体蛋白质，对于男性来说花生米的补血效果是非常好的，花生米的烹饪方法非常多，有油炸，炖煮等等，下面就来看看花生米的另一种做法，这就是凉拌花生米的做法大全 。
凉拌花生米的做法 做法一：
1. 新鲜花生买回来剥出来，然后去掉花生红衣 。(据说花生红衣是补血的，但是 ， 为了好看嘛，还是把衣服给花生脱掉) 。
2. 在水里侵泡一会儿容易去皮哈~边看电视边剥，半小时搞定 。
3. 加点生抽、少许醋 ， 小米辣切碎撒上去拌匀就可以咯 。要是有木姜油再淋几滴木姜油就完美了，可是家里没有 。
做法二：
1.花生洗干净 ， 多洗几遍，泥还蛮难洗的 。
2.花生放到高压锅中，老姜切片放入 ， 干辣椒看着放几个，八角桂皮香叶看着放点 。
3.加清水，盐，白糖 。
4.高压锅煮至自己喜欢的熟烂的程度，入味了 ， 就这么吃也行 。
5.剥壳，取花生仁 。
6.黄瓜切小块，红辣椒切小块也，放芝麻油，少许盐、老干妈拌匀 。
注意事项：
1、干辣椒建议少放，1-2个即可，只要有那么点辣味儿即可 。
2、拌的时候，你可以加自己喜欢的.一些蔬菜 。
从以上的介绍来看，凉拌花生米的做法大全是非常多的，由于花生米生吃、煮熟等都可以食用，人们对于花生米的偏爱是非常大得 ， 一般的人都比较喜欢吃花生米，但是每个人的口味不尽相同，所以，吃花生米的时候要根据跟人的不同口味来制作 。
###其它资料参考###花生米是大家再熟悉不过的食物了，花生米可以直接生吃，可以煲汤来吃，今天介绍大家做成凉拌花生米来吃，凉拌花生米的做法是很简单的，下面介绍详细的制作步骤 。
一、凉拌花生米的做法
食材明细：
主料：生花生米适量
配料：小半截黄瓜适量胡萝卜适量
辅料：盐适量香醋适量蒸鱼豉油（或者生抽）适量
制作步骤：
1.原料图 。
2.花生米用水（可以用温水）浸泡1—2小时 。
3.黄瓜、胡萝卜切丁备用 。
4.花生去皮 ， 洗净备用 。
5.锅里烧开水，倒入花生米焯烫 。
6.黄瓜、胡萝卜丁也焯水 。
7.焯好的食材沥干水 。
8.趁热拌入调料，除麻油外 。
9.腌渍入味 ， 拌上麻油就可以食用了 。
二、凉拌花生米的做法步骤
1.花生米洗干净后，用水泡软 。
2.泡软的花生米，去皮 。这个有点麻烦，但是还是要细细去皮的 。
3.去了皮的花生米放锅中加点盐煮几分钟 。
4.煮过的花生米，捞出后，放凉开水中拔凉 。
5.准备调料：米醋、味精、小葱 。
6.拔凉的花生米放碗中 。
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