怎么品鉴大红袍的好坏( 二 )


比价格
大红袍在市面上的价格参差不齐 , 甚至还有个位数包邮的 , 但是好的大红炮由于原料稀缺,极其珍贵 , 所以一般价格都不会太低,至少也要上百元一斤,若是太便宜 , 那就要好好注意了!
大红袍功效
作为岩茶,大红袍除了具有岩茶的消油解腻,利尿解毒的功效以外,还具有除口臭,保护牙齿,抗氧化,延缓衰老等作用 。
大红袍冲泡
落茶8克 , 冲入沸水洗净茶尘,以沸水入茶冲泡激出茶中真味 ,  静置3—20秒后即可细品茶味 。
看似很难,其实多喝多品 , 自然就可以懂一些其中的门道了!希望大家都可以选出自己的那杯好茶 。
###其它资料参考###辨别大红袍好坏的方法:
(1)、汤色 。是大红袍茶叶内含物被开水冲泡出的汁液所呈现的色泽,俗称“水色” 。评大红袍汤色主要看茶汤的深浅、亮暗、清浊等 。不同品种有不同的汤色要求 , 毛茶评审以嫩绿色为上品 。审评大红袍汤色必须在审评滋味前进行,如果先尝滋味 , 茶汤减少,各碗容里不一,碗中汤色就深浅不一 。
(2)、香气 。辨别大红袍茶叶 香气是否纯正、高低和长短 。香气以高而持久者为好 , 其次为香高而不持久者,香低而短者品质较差,凡有烟、焦、酸、馊、霉、闷及异味的品质最差 。嗅香气应热嗅、温嗅、冷嗅结合进行 。热嗅的重点是辨别香气是否纯正,如夹有异味、焦气、木气、霉气、陈气、老火气、烟气等杂异气味,热嗅比较容易鉴别 。温嗅主要辨别香气的高低 。冷嗅比较香气的持久程度 。
(3)、滋味 。大红袍茶叶是饮料,滋味的好坏是决定大红袍品质的关键因素 。审评滋味必须掌握茶汤温度,过热过冷都会影响滋味评审的准确性 。太热难以辨别滋味太冷滋味开始变化 , 回味转苦或淡,鲜味转弱 。尝滋味的最佳汤温为100度左右 。汤味有浓和淡、强和弱、醇和涩、甘和苦、爽和滞之分,还有焦、烟、馊、酸及其他异味等 。大红袍茶叶不同,滋味要求是有区别的 。大红袍茶叶的滋味是以醇和爽口回味转甘为好 。
(4)、叶底 。审评大红袍叶底的方法,是将浸泡后的大红袍茶叶全部倒在叶底盘中或杯盖上,用手指铺平拨匀,观察叶底的嫩度、色泽、匀度 。叶底嫩度以嫩叶、茶叶大小开面含量多少来衡量 。用手指压叶底有柔软感,呈平伏状的表示嫩度好 。叶表面光滑有亮光的嫩度较好 , 粗糙有皱纹的嫩度较差 。看叶底色泽,主要看色泽的调匀度和亮度 。

###其它资料参考###鉴别的第一点就是看外包装 。无论什么样的大红袍外包装 , 都必须要有生产厂家与生产日期,有注册商标,有原产地地理标志 , 有绿色环保认证标志(绿色食品、有机产品) 。如果购买散装的大红袍茶,那就要看干茶外形 。传统工艺制作的大红袍 , 呈条索状,条形完整黑色或深褐色,有光泽手触有弹性,微刺闻嗅有干香 , 无异味 。但更重要的是试茶,即当场冲泡 。本文由和茶网原创,转摘请注明出处 。
目前武夷山原产的优质大红袍茶,虽说因厂家不同风格有所差异 , 但都具有共同的基本特点 。茶汤呈赤金、棕红或深红,清彻透亮同一泡茶,开初是奇妙的焦糖香,随后便出现细锐的菖蒲香,或清幽的兰花香茶汤的滋味 , 格外甘醇鲜滑,回味特别持久 。可以冲泡七遍 , 而叶底犹有果香 。本文由和茶网原创,转摘请注明出处 。
通过上述方法,我们能比较准确的辨别大红袍的好坏 。

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