胡萝卜清蒸怎么做好吃又营养价值 _胡萝卜

蒸胡萝卜怎么做好吃？

文章插图
材料
胡萝卜1根，细玉米面2小勺，盐，味精，葱，蒜，香菜，干辣椒
做法
1.胡萝卜去皮切成火柴杆粗细的丝
2.将细玉米面拌入胡萝卜丝中，使每根胡萝卜丝表面均匀的粘一层玉米面，再加入盐（盐一定要后放，这样胡萝卜丝就不会出水）、味精拌匀，放入盘子中，把剩下的干粉也撒入胡萝卜中
3.放胡萝卜丝的盘子加盖保鲜膜，放入蒸锅大火上汽后转中火蒸10分钟取出。（蒸好以后立即从锅中取出，打开保鲜膜，用筷子将胡萝卜丝拨散，使多余的水汽尽快蒸发，这是为了让胡萝卜丝干爽。）
4.葱、蒜切末，香菜、干辣椒切段，在蒸好的粉蒸胡萝卜丝上依次放入香菜段、葱末、蒜末、干辣椒段
5.锅内烧热油，用烧热的油浇在干辣椒上拌匀即可
胡萝卜不仅营养价值高，而且价格也很实惠。胡萝卜含有糖类以及各种维生素，吃起来非常健康。胡萝卜的做法很多，可以直接生吃，还可以煮熟后食用。胡萝卜蒸着吃一般蒸十多分钟就行了，但是胡萝卜比较不容易软烂，所以蒸的时候最好洗净去皮切片蒸或是切成小块蒸，这样蒸起来会比较节省时间。
萝卜蒸着吃很有营养。因为胡萝卜的营养比较丰富，含有大量的胡萝卜素，而胡萝卜正好存在细胞上，直接吃不宜消化。所以只有通过蒸煮等方式才能释放胡萝卜素，也利于人体的吸收。另外胡萝卜蒸着吃起来原汁原味，更有利于健康。蒸胡萝卜的时候可以加入少量的色拉油一起蒸，这样蒸出来的胡萝卜颜色会更鲜亮，而且更容易被人体吸收。

文章插图
胡萝卜味道清甜，营养丰富，是很多人喜欢吃的蔬菜。能最大限度保留胡萝卜营养价值的做法就是蒸胡萝卜了，那么，胡萝卜怎么蒸好吃呢?让我们一起来看看吧。
蒸胡萝卜块
材料：胡萝卜2根。
做法：
1、将胡萝卜去皮，然后切成长条。
2、将锅中放入适量水，等待水开，将胡萝卜码好放在笼屉中，蒸15分钟即可。
小贴士：如果是给小朋友吃的胡萝卜泥，直接把蒸好的胡萝卜块用勺子碾压成泥即可。
粉蒸胡萝卜丝
材料：胡萝卜一根，盐适量，食用油少许，面粉适量，葱，蒜，干辣椒丝或辣椒面，花椒粒。
做法：
1、胡萝卜用刨菜器刨成细丝，泡在盐水里10分钟左右。
2、用纱布把盐水泡好的胡萝卜丝拧干，一定尽量拧到最干，要不拌面会粘的。
3、倒入食用油拌匀，然后把面粉倒入拌了油的胡萝卜丝里，用双手搓匀，直到每根胡萝卜丝用面粉包裹住。
4、锅里倒水，水开后把拌好面的胡萝卜丝放入铺了干屉布的笼屉蒸。上气后3分钟左右即可。
5、蒸好后，依次放葱末、蒜末、干辣椒丝(或辣椒面) ，油里放花椒粒，烧热后浇上，拌匀即可开吃。
小贴士：
1、平时蒸拌面菜是先拌油、后放盐，这个做法是先用盐水泡，这样蒸出来的胡萝卜丝有韧劲。
2、泡好的胡萝卜一定拧干了，要不蒸出来不利落。
###其它资料参考###如果蒸着吃，一般都是切丝或者切片，胡萝卜容易熟，建议蒸七八分钟就可以了，今天我来推荐给大家另一种吃法：胡萝卜炒鸡蛋，新鲜清甜的胡萝卜搭配鲜味十足的鸡蛋，做出来营养又美味。胡萝卜洗净去皮，切成丝然后剁碎，放入容器里，把粉丝和木耳提前泡好，剁碎放在一起，加入适量的盐，五香粉，少量的鸡精，加点油，就可以包包子了。