2、茶汤
茶汤是鉴别内质丰富度关键之一 。茶汤粘稠度的.鉴别请勿一点点茶汤喝入口中就来判断，应该将茶汤稍试大口一些喝入口中，在口中迂回一周再咽下，一能感受其茶汤粘度，二能感受茶汤厚实饱满度及其顺滑感 。
3、回甘生津
回甘和生津为茶的基本滋味 ， 比如台地茶回甘和生津体现都比较快，但持久度较差，一般6泡之后就开始减弱，古树茶此项滋味体现比较稳定，快而持久 。
4、苦涩
苦涩也是鉴别茶好坏的关键，苦涩是茶的本性，任何茶都有，但表现较重的茶只有两种原因：
1、一种是茶树龄较小，吸收土壤的养分较少，其他滋味表现较弱，此时这种原性就体现的尤为突出
2、另一种则为茶树施肥 ， 特别是尿素能迅速催长，但它会很快改变土壤结构 ， 所以就会造成苦涩增加
根据这两点原因可以告诉大家，苦涩绝对不是茶气 ， 也不是说茶很刺激，放久了就不刺激了还有人说不苦不涩不成茶这些均为错误观点 ， 苦涩是原性，也可说成是茶的缺点 。
5、喉韵
喉韵也是鉴别茶好坏的关键之二 ， 也是非常之重要，喉韵就是在喉部形成的清凉舒适感 ， 此感会使您呼吸都尤为的顺畅，舒爽度较高，还有会形成喉部回甘生津，香韵久留的感受，而且在呼吸时这种韵味会随呼吸带入口中 ， 此时您会产生错觉，怎么喉部也能尝到甘甜，香韵 。
喉韵的产生是因为茶品内质丰富时，茶汤喝下时滋味会在喉部累加释放 ， 有的古树茶在喝完茶后均能持续20-30分钟之久，喉韵越久就代表内质越足 。
6、耐泡度
在品饮时，如果发现其中一项滋味在任意一泡发生减弱时，就证明此茶的耐泡度就只有到达于此 ， 台地茶一般6泡之后就会开始减弱，古树茶都能持续至8-10泡以上，较好者能持续至12泡以上 ， 所以千万不要说您的茶能泡20几泡，20几泡您喝到的是茶的回甘 ， 生津感觉，而且泡法不标准时 ， 只要把茶量多投，水煮沸后停止加温，能泡的更久，那都是茶店忽悠茶客专用语耐泡度决定了茶的稳定性，耐泡度越好 ， 稳定性越高 。
7、稳定性
通过耐泡度的鉴别就能得出茶性的稳定度，稳定度越高，就证明此茶的内质尤为丰富，后期存储时，才能稳中求得后期之陈 ， 所以由此又能证明很多茶客说便宜的新茶买回后刺激性强，放几年陈化后就好喝了，那本来茶就不具备内质的时候，用何许物质进行陈化呢?
###其它资料参考###1、茶汤；分辨普洱茶的好坏可以看茶汤 ， 品质好的普洱茶冲泡后茶汤呈红褐色，显得红浓剔透，看上去如同红酒一般 。品质差的普洱茶冲泡后汤色暗红，显得暗黑浑浊 。
2、香气；分辨普洱茶的好坏可以闻香气，品质好的普洱茶在发酵的过程当中会形成一股独特的陈香味，接近于桂圆香、枣香、槟榔香等 。品质差的普洱茶则会散发出一股霉味 ， 十分刺鼻 。
3、滋味；分辨普洱茶的好坏可以品滋味，品质好的普洱茶冲泡后茶汤会给予人醇和、爽滑、回甘，没有涩味 。品质差的普洱茶冲泡后茶汤则会给予人较为浓重的苦涩味，口感并不爽滑 。
###其它资料参考###1、普洱熟茶有紧压熟茶和普洱散熟茶之分 。散茶一般来说，其品质的高低 ， 外形重点看条索和色泽、条索主要看条形松紧、重实的程度，以条形肥壮紧结、重实的为好色泽看含芽毫的多少，色泽的深浅是否均匀一致 ， 以色泽褐红、均匀一致、金毫显露为好，色泽发黑或花杂有青张、枯暗为品质差的表现 。
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