3.在炒制数分钟后加入葱段进行继续炒制，炒制底料很关键，一定要小火慢炒 。
4.底料炒制香味浓郁，差不多10分钟左右，接着倒入适量开水进行烧涨 。
5.汤汁熬制五分钟左右，就是把佐料的味道差不多熬出来了，时间自己掌握 ， 没有精确时间来衡量，然后加入丝瓜，等丝瓜煮熟后捞出，放入碗底备用 。
6.紧接着放入腌制好的青蛙进行大火大火大火（重要的事情说三遍）煮 ， 一定要煮熟煮透，差不多八分钟左右 。
7.然后进行调味，加入适量的盐、鸡精粉（我一般不用味精） 。
8.味调好后进行起锅装盆，然后把葱碎和蒜粒放在上面（喜欢麻辣味重一些的还可以加入干辣椒段和花椒 。
9.锅里倒入适量的油烧好后浇在葱蒜粒上面即可 。
10.最后就可以上桌慢慢品尝啦 。
###其它资料参考###【青蛙要煮多久才能吃】青蛙的机体中亦含有多肽类、多种维生素、诸类生物激素、酶和保湿因子 。那么青蛙怎么做菜呢?以下是我为您整理的有关青蛙怎么做菜资料 ， 希望对你有帮助 。
青蛙做菜方法一：水煮麻辣田鸡
自贡水煮麻辣田鸡了 ， 田鸡即青蛙，肉质鲜嫩，烹制水煮田鸡麻辣味可根据个人口味适量加入鲜椒与泡椒，麻辣鲜香令人回味无穷 ， 水煮的田鸡吃光后还可加入一些茄子、黄瓜、丝瓜、土豆、藕片等素菜煮在里面 。因这道菜比较辣，吃以前请一定要准备好冰镇饮料或啤酒用以解辣，另外还需准备好擦汗用的纸巾……
用料
青蛙 1000g
仔姜 适量
条椒 适量
小辣椒 适量
姜 10g
泡椒 20g
蒜 少许
郫县豆瓣 1小勺
花椒 适量
八角 1-2g
大料 1-2g
糖 少许
酱油 少许
料酒 2勺
水煮麻辣田鸡的做法
青蛙去皮洗净，晾干待用，这里可以抹少许盐腌一会儿 。
泡椒切碎姜切碎蒜切片，鲜辣椒切段，仔姜切丝待用 。
锅中倒油，油温至八成热 ， 青蛙下锅煎，时间不宜过长，两三分钟即可 。
下八角、大料、泡椒、花椒、姜蒜、一小勺豆瓣酱一起炒，炒出香味后加入少许糖和酱油 。
料炒香以后加高汤，水开后转小火煮3-5分钟 ， 没有高汤这里加清水也可 。
放入煎了一下的青蛙，这个时候加料酒转成大火，水开以后转至中火煮10-15分钟(根据个人口味 ， 如果能吃辣就早一点下鲜辣椒，如果不太能吃辣就起锅前2-3分钟放)
放条椒、小辣椒、仔姜丝，换大火烧制2分钟 ， 根据个人口味加盐和鸡精、味精少许，我一般都不加的
装盆出锅 ， 大快朵颐!
小贴士
吃的时候准备好纸巾和冰镇饮料啤酒，吃完以后汤汁一定别倒掉 ， 加素菜煮或者煮好面条后加两勺水煮田鸡的汤汁，人间美味回味无穷啊……
青蛙做菜方法二：烧青蛙
用料
青蛙 一斤二两
酱油 适量
老抽 少许
红椒绿椒 一只
姜 少许
蒜 少许
八角 六七颗
桂皮 一片
花椒 一把
盐 少许
料酒 适量
小米椒 适量
啤酒 1瓶
大葱 1根
烧青蛙的做法
先将青蛙洗净，把水沥干 。用料酒和少许腌制一下青蛙 。
将大葱、红绿椒、黄瓜洗净切段
准备好姜蒜小米椒花椒八角桂皮
一：先将图二放入锅中炒熟，装至碗中备用
二：锅里倒油，烧热将图三配料倒入 ， 翻炒 。然后将腌制好的青蛙放入锅子不断翻炒，随之加入酱油、老抽、鸡精 ， 然后加一瓶啤酒，没过青蛙，盖上盖子，调至中火，烧13分钟左右 ， 把黄瓜、大葱放入锅中，烧两分钟，最后把青红椒放入锅中，翻炒均匀便可上碟
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