小米粽子的做法？ 1、将小米和红豆混合在一起淘洗干净 ， 并沥干水分，加入适量小苏打搅拌均匀；2、将粽叶淘洗干净 ， 浸泡在水里备用，取两张粽叶沥干水分叠在一起；3、粽叶卷成圆锥状，放入红豆和小米，不要装太满；4、上部翘起的粽叶向前方往下折叠，包裹住小米 ， 最后用棉线捆紧即可 。
小米粽子的做法
粽子，由粽叶包裹糯米蒸制而成 ， 是中华民族传统节庆食物之一 。粽子早在春秋之前就已出现，最初是用来祭祀祖先和神灵 。到了晋代，粽子成为端午节庆食物 。粽子的主要材料是糯米、馅料和箬叶(或柊叶)等 。由于各地饮食习惯的不同，粽子形成了南北风味从口味上分，粽子有咸粽和甜粽两大类 。实际上，不仅可以用糯米来包粽子，也可以用小米来包粽子 。
小米又叫做起粟、谷子，起源于中国黄河流域，是中国古代的主要粮食作物 。粟生长耐旱，品种繁多，俗称“粟有五彩”，有白、红、黄、黑、橙、紫等各种颜色的小米，也有黏性小米 。中国最早的酒也是用小米酿造的 。小米营养价值高 ， 营养全面均衡 ， 主要含有碳水化合物、蛋白质及氨基酸、脂肪及脂肪酸、维生素、矿物质等 。
可以加入糯米和红豆包小米红豆粽子 。
具体步骤如下：
1.红豆，小米，糯米清洗干净，泡三个小时 。
2.粽子叶清洗干净煮五分钟待用 。
3.两个粽子叶放一起剪掉头部，然后卷起来 。
4.卷好的粽子叶中间包上泡好的米，然后头部包好，用线轧紧 。
5.包好的粽子放入高压锅中，加入凉水，没过粽子2到3厘米 。
6.大火烧开，盖阀 ， 转中火煮60分钟就可以了 。
###其它资料参考### 据记载 ， 早在春秋时期 ， 用菰叶(茭白叶)包黍米成牛角状，称“角黍”用竹筒装米密封烤熟，称“筒粽” 。那么你知道小米红豆粽子怎么做吗?下面我和大家一起学习小米红豆粽子的做法 。
小米红豆粽子的材料准备
小米红豆粽子的步骤
1.白糯米
2.加入小米
3.然后加入红豆
4.清洗干净泡三个小时
5.粽叶清洗干净
6.然后拿两片煎掉头部
7.卷起来
8.包上馅
9.头部折叠捏好
10.拿绳子绑好
11.放锅里加入水
12.然后大火煮 ， 然后煮至熟
13.煮好的
14.相当的好吃美味
糯米的营养价值
1、糯米是一种有黏性的、柔润的稻米，所产的热量比一般粮谷都高，因此自古被列为营养上品 。
2、糯米糯米含钙高，而且富含B族维生素，碳水化合物含量也是谷物中较高的 。
3、糯米营养丰富，含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸及多量淀粉等营养成分 。
4、每100克糯米的营养成分：能量348千卡，蛋白质7.3克、脂肪1克、碳水化合物78.3克、叶酸18.7微克、膳食纤维0.8克、硫胺素0.11毫克、核黄素0.04毫克、烟酸2.3毫克、维生素E含量为1.29毫克、钙26毫克、磷113毫克、钾137毫克、钠1.5毫克、镁49毫克、铁1.4毫克、锌1.54毫克、硒2.71微克、铜0.25毫克、锰1.54毫克 。
糯米虽好，但是也有饮食禁忌，如糯米不易消化，老人、小孩不宜多吃 。为了健康着想 ， 人们在吃糯米的时候，需要多加注意 。
红豆的功效与作用
1. 养心补血
古代李时珍把红豆称作“心之谷” ， 强调了红豆的养心功效 。红豆既能清心火，也能补心血 。其粗纤维物质丰富 ， 临床上有助降血脂、降血压、改善心脏活动功能等功效同时又富含铁质，能行气补血 ， 非常适合心血 。让你冬天手脚不在寒冷 。
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