1、土豆不宜存在温暖、潮湿、阳光直接照射的地方,以防止土豆变青及发芽 。也不宜长时间放在冰箱,以免腐烂变质 。
2、土豆的保存方法：
袋贮：如果冬季食用50―100公斤土豆户，住楼者更适用，把土豆装到塑料袋里，袋口内放10厘米潮黑土，不干巴，新鲜无辣味 。
箱贮：箱贮适于城市，把纸箱或大木箱坐到墙角处，箱底垫上15厘米高木头或砖，防止箱底潮湿，把土豆装到箱内，上盖15厘米厚潮黑土，保持新鲜，无辣味，生芽慢 。
室外贮：在室外挖2.3米深的窖，长宽根据贮存数量多少自定，窖底垫2厘米厚小灰，进行消毒，除掉窖内土层异味，安好窖盖，留好窖门，把土豆下到窖内 。在10月下旬，土豆上盖15厘米厚潮黑土，保湿，不遭冻，如果窖浅，上盖潮黑土20―30厘米厚，窖门不易封早，11月上旬把窖盖一半留一半，通风透气 。如果窖内温度高，容易腐烂，如果温度低，容易受冻，12月上旬全部封好 。因此，必须掌握好温度，这是关键 。
室内贮：在室内贮土豆，不管窖大小，土豆上面盖3―5厘米潮黑土，这样保持水分，土豆不干不冻春季不易发芽 。
【土豆在保存时不宜放在什么地方 土豆在保存时不宜放在什么地方呢】仓贮：不习惯挖窖或挖窖上水，可根据贮存量多少，在墙角处搭一个坯或砖仓，仓内外四周用泥抹严，防止由于室内冷，使土豆透冷风，受冻 。把土豆装到仓内，上面盖5厘米潮黑土，起到新鲜，不蔫的作用 。
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