怎样洗掉农药？？浸泡水洗法：蔬菜污染的农药品种主要为有机磷类杀虫剂，有机磷杀虫剂难溶于水，此种方法仅能除去部分污染的农药 。但水洗是清除蔬菜水果上其它污物和去除残留农药的基础方法，主要用于叶类蔬菜，如菠菜、金针菜、韭菜花、生菜、小白菜等 。一般先用水冲洗掉表面污物，然后用清水浸泡，浸泡不少于10分钟 。果蔬清洗剂可增加农药的溶出，所以浸泡时可加入少量果蔬清洗剂 。浸泡后要用流水冲洗两三遍 。
碱水浸泡法：有机磷杀虫剂在碱性环境下分解迅速 ， 所以此方法是去除农药污染的有效措施 。可用于各类蔬菜瓜果 。方法是先将表面污物冲洗干净，浸泡到碱水中（一般500毫升水中加入碱面5到10克）5到15分钟，然后用清水冲洗3到5遍 。
去皮法：蔬菜瓜果表面农药量相对较多，所以削去皮是一种较好的去除残留农药的方法 。可用于苹果、梨、猕猴桃、黄瓜、胡萝卜、冬瓜、南瓜、西葫芦、茄子、萝卜等 。
储存法：农药在存放过程中随时间能够缓慢地分解为对人体无害的物质 。所以对易于保存的瓜果蔬菜可通过一定时间的存放，较少农药残留量 。适用于苹果、猕猴桃、冬瓜等不易腐烂的种类 。一般存放15天以上 。同时建议不要立即食用新采摘的未削皮的水果 。
加热法：氨基甲酸酯类杀虫剂随着温度升高 ， 可加快分解 。所以对一些其它方法难以处理的蔬菜瓜果可通过加热去除部分农药 。常用于芹菜、菠菜、小白菜、圆白菜、青椒、菜花、豆角等 。先用清水将表面污物洗净 ， 放入沸水中2到5分钟捞出，然后用清水洗一、二遍 。
1.蔬菜清洗时浸泡时间不能太久 ， 否则蔬菜对农药开始吸收 。
2.圆白菜、青椒、豆角等一般使用氨基甲酸酯杀虫剂，这些杀虫剂会随着温度升高而加快分解速度，因此，可以将清洗后的蔬菜放在沸水中焯2分钟~5分钟后 ， 可去除部分农药 。
3.阳光照射蔬菜会使蔬菜中部分残留农药被分解、破坏 。据测定，蔬菜、水果在阳光下照射5分钟，有机氯、有机汞农药的残留量会减少60% 。方便贮藏的蔬菜 ， 应在室温下放两天左右，残留化学农药平均消失率为5% 。
4.至于香菜、芹菜、茼蒿、洋葱、大蒜等蔬菜本身具有特殊香气，不易生虫 ， 直接用清水洗净即可 。
5.可通过削皮去掉残留的农药，适用于土豆、萝卜、莴苣、丝瓜类等 。
6.洗菜时最好不要切碎再洗，蔬菜切碎后与水的直接接触面积增大，蔬菜中的水溶性维生素如维生素B族、维生素C和部分矿物质以及一些能溶于水的糖类会溶解在水里流失；同时还会增大被蔬菜表面细菌污染的机会 ， 留下健康隐患 。因此蔬菜不能先切后洗，而应该先洗后切 。
7.大棚中的蔬菜，种植者使用农药的浓度会相应地高于大田 。大棚内受气象条件的影响很?。?无风无雨，农药的自然稀释很慢；此外 ， 大棚内的植物日照时间短，光合作用相对少，未被吸收的农药也会更多地残留在叶子和果实上 。
8.临近节假日时，某些人为了抢收蔬菜，往往加重农药的喷洒剂量，这时不要大量购买，当发现蔬菜表面有药斑，或有不正常的刺鼻化学药剂味道时，就不要选购；而连续性采收的农作物（可长期而连续多次采收），如菜豆、豌豆、韭菜花、小黄瓜、芥蓝等，需要长期且连续地喷洒农药 ， 更应注意清洗，以降低其农药残留量 。
9.预备一小勺食用盐 ， 放入水中溶解，然后将蔬菜放入浸泡一两分钟 ， 农药残留是酸性的，和碱很快就发生化学反应，蔬菜表面上的农药就清除了 。
相关经验推荐
- 鱼子怎么做给宝宝吃 鱼籽怎么做给小孩吃
- 菠菜汁怎么做给宝宝吃 菠菜汁怎么做给婴儿吃
- 黄瓜泥怎么做给宝宝吃 黄瓜泥做法
- 西红柿泥怎么做给宝宝吃 西红柿泥怎么做给宝宝吃辅食
- 沙丁鱼怎么做给宝宝吃，如何给宝宝做沙丁鱼
- 蛋黄泥怎么做给宝宝吃 怎样给宝宝吃蛋黄泥
- 焖撇列怎么做
- 男孩要怎么养经典名言 男孩要怎么养
- 女孩子要怎么养 女孩子要怎么养男孩子要怎么样
- 宝宝香菇粉的做法 香菇粉怎么做给宝宝吃