3、把锅烧热，干辣椒掰成两半（这样可以出味） ， 和油一起入锅，烧热至出辣椒的香味，关火立即淋在土豆丝上
4、加少量盐、味精、糖，也可以倒点醋 ， 凉拌土豆丝就好了
鸡汁土豆泥
将去皮洗净的土豆先切成片，然后放在锅内用文火煮上15分钟 ， 待土豆熟透酥烂 ， 再用勺背将土豆压碎成泥，淋上鸡汤，放上少许食油和精盐 ， 一盆别有风味的鸡汁土豆泥就成了 。[加一点胡椒粉就更正点了~]
咖喱土豆
同样取去皮洗净的土豆先切成片，然后放在锅内用文火煮上15分钟，这时等土豆烧熟后，放上食盐和咖喱粉，[火云心得:因为煮咖喱的时候最好加点椰奶才够味道]再煮上数分钟，黄灿灿的咖喱土豆顿时散发出诱人的香味 。
青椒土豆丝
将洗净的土豆切成细丝后，放入九成热的油锅内 ， 煸炒3～4分钟，[火云心得:稍微放点醋会使土豆丝更脆点,也更可口.]然后放入切细的青椒，再翻炒几下 ， 放上盐、味精 ， 即可出锅 。黄绿相间的青椒土豆丝就成了夏日开胃的时令小菜 。
豆尖土豆汤
将切成片的土豆放入水滚开的锅内，煮上五六分钟后放入豆尖，再煮三四分钟，放入调味品，简单却味道独特的豆尖土豆汤就做好了 。
土豆炖牛肉
【特点】 此菜色黄红，牛肉酥烂 ， 土豆香糯 ， 咖喱味浓 。
【原料】
主料 土豆250克、牛肉300克、葱段5克、姜块5克、咖啡粉25克 。调料 精盐5克、味精2克、酱油25克、料酒5克 。
【制作过程】
1、将土豆冼净去皮，切成三角块 。牛肉切成块，放入开水中焯一下捞出 。2、锅内加水 ， 放入牛肉、料酒、葱、姜烧开，用慢火炖至半熟，去浮末，放入土豆块同炖，待快熟时，加精盐、酱油、咖喱粉同炖，熟后加味精盛出即可 。
【炒土豆怎么炒才好吃吗】注意发芽的土豆，要打出芽的部位挖干净 ， 煮透，不然易造成食物中毒
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