文章插图
1、猪蹄筋黄豆汤
材料：猪蹄筋四两，黄豆四两，油、盐各适量 。
制作：（1）黄豆用清水浸泡三小时 ， 猪蹄筋洗净 。
（2）把材料放入盛水的炖锅，炖煮至黄豆熟，加油、盐调味即可 。
2、冬瓜江瑶柱煲老鸭汤
材料：冬瓜一斤，江瑶柱一两，老鸭一只 ， 瘦猪肉三两，陈皮一片，盐少许 。
制作：（1）江瑶柱浸透，洲争 。冬瓜连皮及瓜仁，洲争 ， 切成厚片 。老鸭杀洗干净，去毛、去内脏，切去鸭头和尾，开边，切成四大件，放入滚水滚五分钟 。瘦猪肉和陈皮洗净 。
（2）瓦煲加入清水，用猛火煲至水滚，后放入材料，改用中火继续煲三小时，加少许盐调味，即可饮用 。
3、丝瓜荷花响螺汤
材料： 丝瓜一斤，新鲜荷花三朵，响螺片（干品）一两 ， 生姜一片，红枣两枚，盐少许 。
制作：（1）干响螺片浸透 ， 洗干净 。丝瓜洗干净 ， 去边皮，对半剖开，切块 。荷花、生姜和红枣洗干净 。荷花取瓣；生姜去皮，切一片；红枣去核 。
（2）瓦煲加入清水 ， 用猛火煲至水滚后，加丝瓜、响螺片、生姜和红枣；继续用中火煲三小时，再加荷花瓣 ， 稍滚，加盐少许调味，即可饮用 。
###其它资料参考###第一：银耳莲子汤
材料：银耳、莲子、水、冰糖
做法：将白木耳放到清水中浸泡，并且撕成小块；然后在锅中加入清水、白木耳、莲子还有冰糖，清水一定要能够完全浸泡食材；小火炖煮六个小时，这样所有的食材都软烂了，可以直接服用 。
注意事项：这道汤品的炖煮时间要求比较长，所以在一开始的时候加入的清水一定要足量 。如果说你担心炖煮的时间不够，那么可以事先将白木耳炖煮两个小时 ， 变成透明的就可以捞出来了，然后加入榨汁机中打碎就可以 。
第二：腰果莲子排糖
材料：腰果、莲子、排骨、食盐、香菜
做法：将莲子还有腰果放入清水中浸泡，直到变软就可以了，香菜则是切段；排骨洗干净之后用开水焯一下；在锅中加入开水，随后放入准备好的食材，然后小火炖煮；等到肉已经软烂之后加入食盐还有香菜，这就可以服用了 。
注意事项：莲子煲汤是很多人在夏天的第一选择，因为消火降暑的作用非常的不错 。但是很多人在商城卖到莲子之后发现底部出现了一个小洞，这是因为莲子心已经被去掉了 ， 如果没有去掉 ， 那么煮出来的食物带有苦味，并不是所有人都能够接受 。
第三：番茄杏鲍菇豆腐汤
材料：番茄、杏鲍菇、豆腐、鸡骨头、葱白、食盐、香葱、水
做法：见鸡骨头放入锅中熬汤，随后加入葱白继续熬煮；杏鲍菇洗干净并且切块备用，然后放入鸡骨头高汤中继续熬煮，随后放入番茄以及豆腐 ， 最后加入适量的食盐 。将汤用碗盛起来的时候，可以加入少量的香葱 。
第四：蔬菜排骨汤
材料：排骨、豆芽、番茄、蘑菇
做法：在选择蘑菇的时候 ， 一定要选择当季新鲜的蘑菇 。然后洗干净切块备用；将排骨洗干净之后放入锅中熬煮一个小时，然后加入各种准备的材料 ， 除了蘑菇之外；起锅之前加入蘑菇还有少量的食盐，水开之后五分钟就可以起锅服用了 。
第五：苦瓜黄豆煲排骨
材料：苦瓜、黄豆、排骨、生姜、食盐
做法：将苦瓜洗干净之后切片，然后和黄豆、排骨以及生姜分别洗干净备用；黄豆放入清水中浸泡，排骨则是切段备用；将黄豆还有排骨、苦瓜一起放入锅中，加入清水大火烧开，小火熬煮一个小时，然后加入食盐服用 。
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