1、幼苗期：播种1-2天后，种皮会膨胀裂开露出芽，再慢慢长出茎，子叶逐渐分开长出真叶，最后子叶脱落 。2、速生期：在分枝和根部发育成熟后，逐渐开花结荚 。3、结荚期：在适宜的温度下，才能开花结荚 。4、成熟期：在豆荚从绿色逐渐变成黑色后，说明已经成熟可以采收 。5、采收期：将根部一起拔出来后，放在太阳下进行暴晒 。
一、幼苗期
1、在播种后，及时进行浇水，将薄土覆盖在种子上 。
2、在1-2天后，种子会吸收水分膨胀起来，种皮裂开后会出芽露白，再逐渐长出茎 。
3、子叶会逐渐分开，扎根长出真叶后，子叶会慢慢脱落 。
4、在长出真叶以后及时浇水和施肥，肥料可以选择淡肥水 。
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三、结荚期
1、预估开花的时间天气情况，调整播种时间 。
2、高温和雨季会造成不结荚或落花的情况，严重影响开花率 。
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四、成熟期
1、在豆荚从绿色逐渐变成黑色后，才能开始采收工作 。
【绿豆生长过程 绿豆生长过程观察日记】2、这个时期无需进行水肥管理，只需要在干旱时浇适量的水即可 。
3、及时做好防止病虫危害的准备 。
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五、采收期
1、采收时需要将根部一起拔出来，然后放在太阳下进行暴晒 。
2、晒干泥土并将其去除，豆荚需要晒到能自己炸开的程度 。
3、在垫子上继续晒豆荚，同时需要将它进行摔打，把种子取出来后过筛 。
4、最后将绿豆晒干到牙齿咬不动为止 。
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