香菇属担子菌纲(Basidaiomycetes)、伞菌目(Agaricales)、口蘑科(Tricholomatacete)、香菇属(Lentinus),学名Lentinus edodes , 起源于我国 , 是世界第二大菇 , 也是我国久负盛名的珍贵食用菌 。
香菇肉质肥厚细嫩,味道鲜美 , 香气独特,营养丰富,是一种食药同源的食物,具有很高的营养、药用和保健价值 。
参考资料:
百度百科--香菇 (食用菌)
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