###其它资料参考###1.准备一条一斤左右的草鱼，宰杀，去除内脏，清洗干净 。
2.这是蒸的原料，喜欢清淡的朋友可以避免花椒粉和调味酒，或者低度白酒 。
3.将盐和胡椒粉均匀地撒在鱼上，腌制1小时 。
4.除了盐和胡椒粉 ， 在鱼腹腔头部切开的刀花上放上洋葱 ， 这样蒸的时候就能闻到香味 。
5.腌好后放在锅上 ， 中火蒸8分钟 。
6、8分钟后，出锅，放在鱼盘上 。呵呵，香气已经出来了 。
7.炒勺放油，加热至八九分熟 ， 加入食材，炒香 。
8.依次加入醋酒、花椒粉、白糖、酱油和适量的水 。烧开后改小火 ， 收浓汤，出锅，浇汁 。
【草鱼块怎么蒸好吃又简单】功效:清蒸草鱼非常好吃，保留了原味，可以调理人的脾胃 ， 补充大量的蛋白质 。
###其它资料参考###清蒸草鱼的做法步骤如下：
1、草鱼洗净切段，用盐，料酒将草鱼全身抹一遍，静置15分钟左右 。
2、 待15分钟后，在盘子上铺好生姜片 ， 把鱼段整理好放上去，再把葱段放在表面 。同时锅里烧好开水，把一盘鱼放入锅内大火清蒸6分钟，之后关火别打开锅，让它闷上三分钟，再将盘中蒸出的多余水分倒掉（有腥味的） 。
3、 将提前准备好的酱汁淋上去（一勺生抽，半勺蒸鱼豉油，一小勺糖和两勺温水搅拌拌匀），同时在干净的锅内放入两勺左右的色拉油，待油温变热冒一点青烟，立即将热油淋入鱼身上即可盛出 。
香辣草鱼
食材：
草鱼1条，榨菜30克 ， 生姜1块，大蒜3瓣 ， 豆瓣酱1汤匙，生抽1汤匙，食盐2茶匙，蚝油1汤匙，白醋1汤匙，水淀粉少许，小葱1根 ， 料酒2汤匙 。
做法：
1、生姜拍扁剁碎，大蒜拍扁剁碎，然后将草鱼清理干净之后，两面打上刀花，再淋上料酒涂抹均匀，再涂上食盐，涂抹均匀，稍微放干水分，接着起锅加油烧，然后将草鱼放锅里炸至表面焦黄时捞出控油 。
2、锅内留底油，接着把蒜末 ， 姜末，榨菜放入锅中 ， 小火炒香，然后加入1汤匙的豆瓣酱，小火炒出红油，再加入2大碗清水 ， 加入1茶匙食盐 ， 加入2汤匙生抽 ， 加入1汤匙蚝油，加入1汤匙白醋，大火煮沸 。
3、然后将草鱼放入锅中，大火煮开后 ， 转中火煮5分钟，5分钟后淋入少许水淀粉，边收汁边轻轻推动草鱼，等到汤汁浓稠时即可出锅，最后撒上葱花即可！
###其它资料参考###教你在家做清蒸草鱼，香味浓郁，鱼肉鲜嫩又好吃 ， 家人都爱吃
一、清蒸草鱼怎么做好吃
材料
草鱼600g，葱，姜，香菜，红辣椒，花椒，油，料酒，盐，蒸鱼豉油 。
做法
1.把草鱼的腮，鱼鳞，内脏都清理干净，鱼的两面切成斜一字刀
2.用料酒和盐把鱼抹匀，肚子里也抹上，然后鱼肚子里放姜葱 ， 腌制15分钟
3.锅里放水大火烧开，把鱼放盘里上锅蒸8分钟取出 ， 倒掉盘里的水
4.把蒸鱼豉油3小勺倒盘里，不要浇鱼身上 ， 葱姜丝放鱼上 ， 在入锅蒸5分钟，关火焖5分钟
5.把鱼取出，放香菜和辣椒丝 。令起锅倒油放十粒花椒炸香，把花椒去掉，油趁热浇在鱼身上就好了
二、清蒸草鱼的营养价值
1.草鱼中含有丰富的维生素、钙、铁、锌、硒等矿物质，清蒸的做法能很好地保持鱼的营养，能够补充我们身体所需的营养
2.草鱼中丰富的硒元素还有抗衰老、美容养颜的作用
3.草鱼还具有明显的降血压、促进血液循环及暖胃的功效
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