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1、主料:新鲜猪肚半个、阴米1杯 。
2、辅料:盐适量、生抽半匙、生姜8片、胡椒粉少许 。
3、准备主要食材,猪肚用面粉加盐揉搓几分钟,加入温水洗净,反复三遍,再用食醋揉洗一遍 。
4、阴米洗净后浸泡2小时 。
5、烧半锅水放入猪肚焯透 。
6、猪肚焯好水后取一半切成肚条,生姜切片 。
7、将肚条生姜一起倒入电压力锅炖25分钟 。
【猪肚阴米粥做法步骤 怎样做猪肚阴米粥】8、猪肚炖熟后取出留汤倒入阴米继续煮8分钟 。猪肚连汤少许倒入炒锅,加盐,生抽烹调2分钟使之入味 。
9、阴米煮熟后,倒入猪肚加少许盐,胡椒粉拌匀,盛出洒上葱花即可 。
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