###其它资料参考###有心饭店会用干冰来做冒烟菜使得菜显得非常好看，这样的做法其实的诀窍在于盛菜的盘子下有一个空格，这个空隙里放满了干冰 ， 干冰遇到空气后就会冒烟 。其实干冰就是固体的二氧化碳 ， 而二氧化碳在空气中就会形成烟雾 。所以等菜端上来的时候盘子下面的干冰就会形成烟雾，使得菜非常的好看 。
###其它资料参考###餐桌上什么东西一倒水就冒烟？
干冰 。
干冰是固态的二氧化碳，在6250.5498千 帕 压力下，把二氧化碳冷凝成无色的液体，再在 低压下迅速凝固而得到 。
二氧化碳常态下是一种无色无味的气体，自然存在于空气中 ， 虽然二氧化碳在空气中的含量相对而言很?。ㄌ寤却笤颊?.03%）但它却是我们所认识到的最重要的气体之一 。
干冰极易挥发，升华为无毒、无味的，比固体体积大600-800倍的气体二氧化碳，所以干冰不能储存于完全密封性体积的容器中，如塑料瓶，干冰与液体混装很容易爆炸 。
二氧化碳是看不到的，其实那也不是烟，是雾 。
二氧化碳由固体变成气体时吸收大量的热 ， 使周围空气的温度降的很快，空气温度降了，它对水蒸气的溶解度变小，水蒸气发生液化反应，放出热量，就变成了小液滴，就是雾了 。
我们看到的是白雾而不是白烟 。
餐桌上冒烟的菜是什么菜盘有夹层，夹层里有干冰 。用常温水融化后就冒烟 。
然而绝大多数菜都可以做出这个效果 。。。。。。。。。
餐桌上倒水冒蒸汽的食品是什么菜在盛水的容器里加干冰就可以出现雾气的效果 。
餐桌上的冰加开水为什么会冒烟那不是冰 ， 而是类似于冰块的酒精而已 ， 冷热交加，当然会冒烟
问一句，实木餐桌上，吃饭要铺点什么东西吗实木餐桌上，如果铺上桌布 ， 更美观，更漂亮 ， 更有品味儿 ， 可以准备两块桌布，来回更换，根据自己的喜好，和家庭对装修，选择桌布，自己喜欢的，就是美好的，
餐桌上遮挡灰尘 ， 像伞一样的是叫什么东西？餐桌上遮挡灰尘 ， 像伞一样的是叫餐罩，又叫饭菜罩或食物罩 。
在遥远的旧时期没有冰箱等现代用品储存吃剩下的食物不被苍蝇,蟑螂,老鼠等吃掉祖先们用竹子编织而成,在用餐后罩住桌上的剩菜(所以也叫桌罩) 。
在现代随着近年来我们国家的经济的不断发展，人们的生活也日益得到提高 。人们开始更注重健康 。长期以来，每当春季气温开始升高比较常见的传染病携带的动物和昆虫都是人们非常关注的健康问题 ， 在我国农村由于条件上的限制基本还是保留着这个习俗来储存食物 。
主食在餐桌上什么趋势在人们的膳食结构中，有主食和副食之分 ， 主食是指以米、面为主原料做成的各类食品，如米饭、馒头等，主食中既然有个“主”字，就说明我们日常生活所吃的主要东西都是它 ， 它承担著维持我们生命的重任 。新中国成立后，人们的主食结构在悄悄变化，到了八九十年代，更发生急剧改变，主要表现在三个方面，即细粮化、丰富化、减少化 。
过去大多数家庭的主食都是粗粮型的，如南瓜稀饭、萝卜稀饭、玉米面窝头、荞麦窝头等 。今天可就不同了 ， 人们的碗中都是白白净净的大米饭 ， 看不出一丝儿杂色的白面馒头 ， 还有那极白极细的富强粉、面包粉和白得发亮的泰国米、盘锦米等等 。用这些大米、面粉等制作出来的食物 ， 质地细腻 ， 口感和味道比起粗粮来不知好了多少倍，慢慢的，人们的口味也刁了，不再喜欢吃粗粮 。
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