如果只是生少量的虫子 ， 可以将其放在太阳下晒2小时 ， 经水洗晒干后立即使用；如果生了大量的虫子 ， 则不能继续食用 ， 最好全部扔掉 。当归之所以会生虫 ， 是因为当归中含有大量的挥发油、维生素、有机酸等多种有机成分及微量元素 ， 其中还含有糖分、纤维素等营养物质 ， 比较容易招虫 。
二、当归生虫的原因
当归含有大量挥发油、维生素、有机酸等多种有机成分和微量元素 ， 实验研究表明当归可以扩大外周血管 ， 降低血管阻力 ， 增加循环血液量等 。因为当归是一种植物 ， 其中含有糖分、纤维素等营养物质 ， 容易招虫 。
三、当归是如何保存的
【当归生虫怎么处理，当归生虫的原因是什么】当归容易遭虫蛀、发霉泛油 。商品末端易吸潮变软 ， 可任意弯曲 ， 表面有油状物溢出并散发异味 。因此当年收获的当归要贮于阴凉干燥处 ， 温度在28℃以下 ， 相对湿度70%-75% ， 商品安全水分为13%-15% 。贮藏室内定期检查 ， 发现吸潮或轻度霉变、虫蛀 ， 要及时晾晒或用60℃的温度烘干 。有条件的地方可用密闭抽氧充氮技术养护 。当归容易生虫 ， 所以需要细致储存 ， 以免生虫 。
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