【牛百叶是牛的什么部位 关于牛百叶的介绍】
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1、牛百叶是牛的胃 , 别名百叶、肚尖;是牛的内脏之一 。牛百叶可以作食物材料,一般用作火锅、炒食等用途 。
2、牛是反刍动物,与其他的家畜不同,最大的特点是有四个胃,分别是瘤胃、网胃(蜂巢胃)、瓣胃(百叶胃,俗称牛百叶)和皱胃 。前3个胃里面没有胃腺,不分泌胃液,统称为前胃 。第四个胃有胃腺,能分泌消化液,与猪和人的胃类似 , 所以也叫真胃 。牛所食入的粗饲料主要靠瘤胃内的微生物发酵分解成可吸收、利用的物质 。
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