给板栗剪口，先用剪刀在板栗的外壳上剪一个十字口，然后再放入锅中煮制，煮熟后这个口就会自动裂开，只需把果壳掰开取出果肉即可 。板栗去皮主要有三种方法，分别是冷水处理法、冷冻处理法、刀切法 。以刀切法为例：煮熟后的板栗可以用刀把直接把它从中间切开，使板栗一分为二，其果肉会与果壳会自然分离 。
【板栗的修剪方法 板栗剪口的方法，附板栗去皮方法】
二、板栗的去皮方法
1、冷水处理法
平时煮熟板栗后，想快速去皮，最好的处理方法是把刚煮好的栗子取出来，直接放在盆中的冷水中浸泡，浸泡时间在3~5分钟左右，然后用剪刀在栗子表面切口，用手直接把壳玻璃即可，这种去壳方式借用了热膨胀收缩的原理 。
2、冷冻处理法
煮熟的板栗想早点去除外壳，也可以采用冷冻处理方法 。取出煮好的栗子冷却后，直接放入冰箱的冷冻室保存，保存时间应在2~3小时之间，在低温环境下，板栗的果肉和果壳就会自然分离，取出后用手轻轻捏住，就可以去除果壳，得到的板栗果肉也会特别完整 。
3、刀切法
煮熟的板栗还有另一种去壳方法，操作也很简单，把煮好的板栗拿出来放在盘子里，然后用刀从中间切开，这时板栗会一分为二，可以看到里面鲜嫩的板栗果肉，用手轻轻一拨，就会与果壳自然分离，然后就可以食用板栗果肉 。
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