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1、绿豆芯用水浸泡4小时,然后取出晾干水分,放入锅里蒸30分钟 。
【绿豆枣糕怎么做 如何制作绿豆糕】2、将蒸好的绿豆芯捣烂,锅不加油烧热后转小火,倒入麦芽糖翻炒至熔化,再倒入绿豆泥翻炒,炒到水分收干不松散为止 。
3、红枣冲洗干净,剔去枣核 。
4、将红枣放入料理机里加足量的水打成浆糊,然后倒入锅里炒干水分放凉 。
5、把事先做好的绿豆泥和枣泥分别分成15等份 。
6、取一份绿豆泥稍微压扁包入枣泥揉圆 , 模具刷一层薄油,绿豆糕放入模具里整型,脱模,一个绿豆枣糕就做好啦 。
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