文章插图
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1、食材:杂粮面包粉400克、坚果仁50克、食盐6克、酵母10克、水300克、黄油75克 。
2、先将杂粮面包粉倒入搅拌机里面,倒水,加盐 。搅拌8到10分钟,不同的搅拌机功率不同 , 可以适当调整时间 。
3、搅拌至能拉起来不断的面团状,再加入黄油 , 继续搅拌4到5分钟 。
4、将黄油搅拌至与面团完全融合后,加入酵母,搅拌4到5分钟左右 。
5、将面团取出放在案板上 , 切成均匀的一段,然后用手揉成均匀大小的面团,用保鲜膜覆盖好 。
6、将揉好的面团放入刷了油的烤盘,放进发酵箱里面,发酵至20到30分钟,发酵箱的门要关好,没有发酵箱可以直接覆盖保鲜膜 , 不过发酵的时间比较长 。
7、发酵至原来两倍大之后 , 轻轻地在面团上刷一层油 , 避免在烘烤的时候烤的过于干,丢失水分,撒上一些坚果仁,放进热好的烤箱里 。
【制作杂粮面包的方法 杂粮面包怎么做】8、烘烤大约15到30分钟 , 具体时间要根据自家烤箱的温度来调整 。烤好就可以开吃啦!
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