文章插图
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1、猪蹄用刀剁成段,别太碎 。
2、把猪蹄洗净,锅里添水放入猪蹄,加入2大勺白酒,在加姜片适量,烧开煮一会去除血水和腥味 。然后捞出沥干备用 。
3、锅烧热加入食用油 , 油热后放入大料,香叶,冰糖,待冰糖充分融化变黄放入葱段姜片翻炒出香味 。
4、加入猪蹄继续翻炒,放入生抽翻炒均匀,加入适量开水,没过猪蹄,加入食盐和鸡精 。
5、猪蹄放入高压锅转中火半个小时左右,关火焖五分钟左右 , 打开高压锅,将猪蹄倒入炒锅转大火收汁 。
【熟食猪蹄儿怎么做好吃 猪蹄怎么做好吃】6、最后关火把猪蹄装盘即可 。
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