小麦粉是淀粉吗?,家用小麦粉是淀粉吗


小麦粉是淀粉吗?,家用小麦粉是淀粉吗

文章插图
【小麦粉是淀粉吗?,家用小麦粉是淀粉吗】
小麦粉是淀粉吗?,家用小麦粉是淀粉吗

文章插图

小麦粉是淀粉吗?,家用小麦粉是淀粉吗

文章插图
小麦粉不是淀粉,是小麦加工的面粉,通常是指提取麸皮后的面粉 。但是小麦粉的主要物质是淀粉,此外还包含了蛋白质、脂肪、维生素、无机盐等物质 。小麦淀粉则是小麦粉去除了其中的蛋白(面筋) , 主要是多糖的淀粉 。

    相关经验推荐