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1、原料:鲍鱼6只、百合干1小把、葱姜适量、盐1/2小勺、酱油1/2小勺、白酒1小勺、油适量 。
2、百合干清洗干净,用清水泡发几个小时 。
3、鲍鱼用刷子刷干净 , 软体和壳都要刷干净,然后用水冲洗,你会发现这时候的鲍鱼白了不少 。
4、用一把刀子沿着鲍鱼壳伸进去,将整片软体分离,翻转后,你会发现鲍鱼的内脏,然后去除,只留下贝肉 。
5、冲洗干净后的鲍鱼切成薄片,锅里烧开水,水中放入少许白酒 , 然后关火,将鲍鱼片放入,氽烫几秒钟后迅速捞出 。
【百合鲍片做法步骤 怎么做百合鲍片】6、泡发的百合清洗干净,葱姜切末备用 。锅中放少许油,油热后放葱姜爆香,百合下锅,放入半小勺盐,翻炒均匀后,放入氽烫的鲍鱼片,加入半小勺酱油,翻炒几下即可出锅 。
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