芹菜炒饭简单做法步骤鸡蛋芹菜炒饭怎么做 _生活百科

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【芹菜炒饭简单做法步骤鸡蛋芹菜炒饭怎么做】

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1、主料：米饭(蒸)(300克) 。辅料：芹菜(100克)，鸡蛋(100克)。调料：大葱(10克)，盐(5克)，味精(2克)，料酒(6克) ，猪油（炼制）(75克) 。
2、鸡蛋磕入碗内，加入少许精盐料酒，打散搅匀；葱洗净切成葱末，备用。
3、将芹菜洗净去根去叶，切成丁。
4、将炒锅内倒入适量猪油，用旺火烧热后倒入鸡蛋液，炒熟，盛出。
5、再将炒锅内倒入适量猪油，烧热后放入芹菜?。?煸炒几下，加入精盐，炒至七八成熟时，盛出。
6、将炒锅内倒入余油，烧热后倒入米饭炒匀，淋上少许水，盖上锅盖，用小火焖约分钟，倒入炒好的鸡蛋和芹菜丁，加入精盐味精，炒匀盛入盘内，撒上葱末，即可食用。