死鲍鱼没有毒，只不过是死了的鲍鱼口味不好，并不会导致中毒 。常见的鲍鱼品种有网鲍、吉品鲍、禾麻鲍等，其中网鲍为深咖啡色，外形呈椭圆状，以日本清森县所产的质量最佳；吉品鲍又名吉滨鲍，以日本岩手县所产的为最佳；禾麻鲍又称窝麻鲍，其色泽金黄，肉质较滑嫩 。
二、鲍鱼的品种有哪些
1、网鲍
网鲍为深咖啡色，外形呈椭圆形，边缘较细，枕底起珠，底边宽阔平坦，尾部较尖，肉质大而肥厚，用刀切后，截面有网状纹理，故名网鲍 。日本千叶县生产的网鲍最为著名，但由于近年来的海水污染，现在以日本清森县生产的质量最好 。
2、吉品鲍
吉品鲍又名吉滨鲍 。青岛、海南、台湾也有生产，但目前公认日本岩手县生产的最好 。吉品鲍外高内低，形如元宝，中间有一条明显的线痕，且质硬、枕高，体形小于网鲍 。
3、禾麻鲍
【死鲍鱼有没有毒，鲍鱼的品种有哪些 死鲍鱼有毒吗】禾麻鲍又称窝麻鲍，体呈艇形，体形小，体边有针孔，色泽金黄，肉质滑嫩，味道肥美 。因为禾麻鲍活动在海底岩石的缝隙中，捕捞时必须用铁针钩住留下的针孔便成了辨别它的最佳标志 。
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