双子叶豆科植物可通过根瘤菌固定氮元素 。豆科植物为双子叶植物 ， 有不少种类的根部含有“根瘤菌” ， 植物利用这些菌类来吸取大气中的游离氮素 。豆科植物主要有食用类、饲料类、材用类、染料类、树胶类、油料类和纤维类等类别 ， 其中食用类有大豆、蚕豆、豌豆、绿豆等 ， 饲料类有紫云英、苜蓿、蚕豆、翘摇等 。
二、豆科植物主要有哪些类别
1、食用类：大豆、蚕豆、豌豆、绿豆、赤豆、可豆、菜豆、藊豆、木豆、落花生等豆类 。其中 ， 大豆也叫黄豆 ， 豆科大豆属于一年生草本 ， 高30~90厘米 。茎粗壮 ， 直立 ， 密被褐色长硬毛 。叶通常具3个小叶 。托叶具脉纹 ， 被黄色柔毛 。叶柄长2~20厘米 。小叶呈现出宽卵形 ， 纸质 。总状花序短的花瓣比较少 ， 长的花瓣比较多 。总花梗通常有5~8朵无柄、紧挤的花；苞片披针形 ， 被糙伏毛 。；苞片披针形 ， 被伏贴的刚毛；花萼披针形 ， 花紫色、淡紫色或白色 ， 基部具瓣柄 ， 翼瓣蓖状；荚果比较肥大肥大 ， 稍弯 ， 下垂 ， 黄绿色 ， 密被褐黄色长毛；种子2~5颗 ， 椭圆形、近球形 ， 种皮光滑 ， 有淡绿、黄、褐和黑色等多样 。花期6~7月 ， 果期7~9月 。
2、饲料类：紫云英、苜蓿、蚕豆、翘摇等 。材用类：合欢、黄檀、皂角、格木、红豆、槐等 。染料类：马棘、槐花、木蓝、苏木等 。其中 ， 紫云英属于豆科 ， 黄耆属二年生草本植物 ， 匍匐多分枝 ， 高可达30厘米 ， 奇数羽状复叶 ， 叶柄较叶轴短；托叶离生 ， 小叶倒卵形或椭圆形 ， 先端钝圆或微凹 ， 基部宽楔形 ， 上面近无毛 ， 下面散生白色柔毛 ， 总状花序 ， 有花呈伞形；总花梗腋生 ， 苞片三角状卵形 ， 花梗短；花萼钟状 ， 萼齿披针形 ， 花冠紫红色或橙黄色 ， 旗瓣倒卵形 ， 瓣片长圆形 ， 荚果线状长圆形 ， 种子肾形 ， 栗褐色 ， 2~6月开花 ， 3~7月结果 。
3、树胶和树脂类：阿拉伯胶、木黄芪胶、柯伯胶等 。其中 ， 阿拉伯胶也称为阿拉伯树胶 ， 来源于豆科的金合欢树属的树干渗出物 ， 因此也称金合欢胶 。阿拉伯胶主要成分是高分子多糖类及其钙、镁和钾盐 。主要包括有树胶醛糖、半乳糖、葡萄糖醛酸等 。品质良好的阿拉伯胶颜色呈琥珀色 ， 并且颗粒大而圆 ， 主要产于非洲 。目前也有经过精制过程而得的粉末状阿拉伯胶 ， 使用起来更为方便 。
4、纤维类：印度麻、葛藤等 。其中 ， 葛藤生于丘陵地区的坡地上或疏林中 ， 分布海拔高度约300~1500米的地方 。葛藤喜温暖湿润的气候 ， 喜生于阳光充足的阳坡 。经常生长在草坡灌丛、疏林地及林缘等地方 ， 生长在灌木或树上的生长最为茂盛 。对土壤适应性广 ， 除排水不良的粘土外 ， 山坡、荒谷、砾石地、石缝都可以生长 ， 不过以湿润和排水通畅的土壤为最佳 。耐酸性强 ， 土壤pH值为4.5左右时仍能生长 。耐旱 ， 年降水量500毫米以上的地区可以生长 。耐寒 ， 在寒冷地区 ， 越冬时地上部分冻死 ， 但地下部分仍可越冬 ， 第二年春季再生 。
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