5、浸酒——洗净切碎拍破、单味或和其他物料一起浸入40度以上酒中，3个月后即可食用 。
功效：补肾养阴、生精祛风 。
6、入膳——洗净切碎或拍破和鸡鸭等材料一起文火炖2-3小时，连渣食用 。或用文火煎煮后取汁备用，加入其他原料可煮粥、做羹、煲汤等 。
功效：养阴生津、抵虚热、微汗、筋骨酸痛等常见的体虚症 。
铁皮石斛怎么吃最好
铁皮石斛吃多久才有效果？
关于铁皮石斛吃多久才有效的问题，是因人而异，因病而异的，铁皮石斛是能长期使用的 。一般普通人群用来保健的，吃2~3周，身体就会出现好转反应，持续吃上2个月会明显感觉人的精气神非常足，特别是血糖高的老年人群服用铁皮石斛后一般都会出现血糖稳定的情况，所以我们给消费者的建议是如果您食用铁皮石斛，还是应该坚持服用，如果是平常保健之用，可以吃上2个月，感觉精气神上去了，可以考虑停止服用 。
石斛的服用禁忌：
随着人们对铁皮石斛的不断认识和开发利用，铁皮石斛的食用方法也呈现出多样化，但食用方法和方式的不同，对其功效与作用的发挥是有所影响的 。此外，铁皮石斛在药用方面也是有一些禁忌的：
1、单独使用需长煮
铁皮石斛在单一使用时，无需担心什么，只是需要熬煮较长时间，才能更好地发挥其药效 。
2、与其他药材同食有禁忌
铁皮石斛与其他药材一同煎熬时，应提前煮30分钟以上，再与其他药材同熬，这样更能发挥药效；而且，不能与石膏、巴豆、僵蚕、雷丸等同食 。
【?铁皮石斛怎么吃最好】3、用量宁少不益多
在日常保健中，对铁皮石斛的食用量也需注意控制，吃多了易腹泻，而石斛碱的摄入量过大可能抑制心脏和呼吸、降低血压；而在药用的时候更是要谨慎，需遵医嘱服用，而不要急功近利，擅自增加用量，否则可能造成一些不良反应，或是损害身体 。
4、食后勿吃萝卜
铁皮石斛食用之后，需要时间在肠胃里慢慢消化、吸收；而萝卜有排便通气的作用，食用铁皮石斛后又吃萝卜，会影响肠道对铁皮石斛有效成分的吸收，从而减少或是达不到防治疾病和保健养生的效果 。
5、忌与绿豆同食
绿豆对铁皮石斛功效的发挥有抑制作用，因此，二者不要同食最好 。
6、有些人不宜食用
铁皮石斛虽然功能和应用广泛，但还是有禁忌人群 。中医理论上，铁皮石斛属清润，虚而无火，或是实热证、舌苔厚腻、腹胀者忌食；铁皮石斛能敛邪气，温热病不宜早用，如感冒初期；铁皮石斛还能助湿邪，湿温未化燥者忌食 。铁皮石斛助阴，胃寒者食用，更伤阳气，因此也禁服 。
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