文章插图
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1、大头菜洗净,去掉老皮
2、切成厚片,再切成长条,不能太细 。
3、然后铺平,在室外晒三天左右,干湿度看天气情况,不能太干 。
4、晒到干 , 然后用清水洗去上面灰尘,再控干水分 , 不需要太久半个小时就行 。
【榨菜干 榨菜干怎么做】5、然后就是调料 , 香油5勺,花椒油2勺,辣椒粉3勺 , 橙子皮切丝 , 生姜一块切成丝,盐跟鸡精都适量 , 最后跟榨菜一起拌均匀,放冰箱保存两天就可以吃了 。
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