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1、食材:蘑菇30个、肉馅三两、鸡蛋一个、木耳10只、葱少许、姜少许、蒜少许、桂皮一段、盐适量、鸡精适量、淀粉适量、老抽适量 。
2、蘑菇洗净,挖根,做成碗状,肉馅加入鸡精,盐,木耳切碎 , 姜蒜切末,葱1/3切末,与鸡蛋一起打入肉馅内拌匀,剩下2/3葱切成大段,把肉馅儿塞进蘑菇里 。
3、开火倒油,多倒点,等油热一点加入辣椒 , 葱段,爆香 。
4、蘑菇肉那面儿朝下放进油锅,煎一会儿等肉馅儿变色 , 加热水差不多没过蘑菇 。
5、放入盐、生抽、老抽、大料、香叶、桂皮,炖十至十五分钟,关火 。
6、用筷子把蘑菇一个一个夹出来,装盘摆好 。
【红烧蘑菇怎么做的 红烧蘑菇做法】7、汤汁 , 大火烧开,加水淀粉勾芡,浇在蘑菇上完成 。
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