调料：盐、酱油、白糖、水淀粉、清汤各适量 。
做法：
1、将洋葱洗净切末；牛肉洗净剁碎；
2、洋葱与牛肉放一大碗内，并加盐、酱油、白糖少许，鸡蛋1个，水淀粉少许，拌和均匀；
3、将牛肉洋葱平铺在涂油盘中，上笼蒸成牛肉饼，冷却后用刀切成小牛排 ， 排列于盘中；
4、炒锅加热，倒入少许油，煸炒洋葱出香味 ， 加入少许清汤、酱油、白糖稍煮片刻，加入水淀粉勾芡，淋在牛肉饼上即可 。
功效：补气补血，健脾养胃 。
【洋葱的功效与作用 嚼生洋葱可以预防感冒】小妙招：处理洋葱时，为了避免刺激到眼睛 ， 可以把洋葱放水里剥皮或事先放冰箱里，或者将刀放入冷水中浸泡一会儿再切洋葱 。
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