不能与牛奶一起食用的食物牛奶与鸡蛋不宜同煮而食 _生活百科

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牛奶在我们日常生活当中最常见不过了，牛奶也被很多人称为“白色的血液”，足以可见牛奶的营养价值有多大了。牛奶这种饮料有很多的功效，牛奶与很多食物一起食用会起到营养加倍的效果，但牛奶唯独不能与这些食物一起食用，需要隔开它们，否则后果不堪设想。下面跟随了解一下吧！

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1、米汤与牛奶：米汤也是一张营养不输牛奶的饮品。许多母亲会把奶粉或者牛奶拌着米喂给婴儿或者小孩子，认为会更加营养。但是这是非常不利于他们身体健康的。
2、橘子与牛奶：在喝牛奶前后1小时左右，不宜吃橘子。因为牛奶中的蛋白质一旦与橘子中的果酸相遇，就会发生凝固，从而影响牛奶的消化与吸收，在这个时间段里也不宜进食其他酸性水果。
3、果汁与牛奶：牛奶中的蛋白质80％为酪蛋白，牛奶的酸碱度在4.6以下时，大量的酪蛋白便会发生凝集、沉淀，难以消化吸收，严重者还可能导致消化不良或腹泻。所以牛奶中不宜添加果汁等酸性饮料。
【不能与牛奶一起食用的食物牛奶与鸡蛋不宜同煮而食】

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4、牛奶和糖不要同食：牛奶中含有赖氨酸，在加热时和果糖反应，会生成有毒的果糖基赖氨酸，有害健康。所以在煮沸的牛奶中不要加糖，等牛奶凉后再加糖也不迟。
5、酸性饮料与牛奶：牛奶中的蛋白质80%为酪蛋白，牛奶的酸碱度在4.6以下时，大量的酪蛋白便会发生凝集、沉淀，难以消化吸收，严重者还可能导致消化不良或腹泻。所以牛奶中不宜添加果汁等酸性饮料。
6、猕猴桃与牛奶：牛奶与猕猴桃一起食用会影响消化吸收，出现腹胀、腹痛、腹泻。

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7、韭菜与牛奶：牛奶中含钙;钙是构成骨骼和牙齿的主要成份;牛奶与含草酸多的韭菜混合食用,就会影响钙的吸收
8、巧克力与牛奶：牛奶含有丰富蛋白质和钙，而巧克力含有草酸，两者同食会结合成不溶性草酸钙，极大影响钙的吸收，甚至出现头发干枯，腹泻，生长缓慢等现象。
9、不要用牛奶送服药物：有很多人喜欢用牛奶代替白开水服药，但是牛奶能明显影响人体对药物的吸收。因为牛奶容易在药物表面形成一层覆盖膜，使得牛奶中的钙、镁等矿物质盐与药物发生化学反应，影响药物的吸收和药效。在服药前后1小时内也不应喝牛奶。
10、牛奶与鸡蛋不宜同煮而食。鸡蛋里的卵白素，能使牛奶中的B族维生素失去作用，并能使人体内的酶受到一定程度的破坏，而且鸡蛋清中所含有的物质，能直接影响人体对蛋白质的吸收。

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牛奶适合人群
1、肝脏不好、容易疲倦的人
肝病没有特效药，唯有优良的蛋白质能排除肝内的有害脂肪，并使肝细胞重生。肝病患者每日应喝牛奶两杯。
2、肠胃不好、营养不良的人
牛奶是肠胃不好的人的最佳食品。它不仅营养成分高、消化时间快、吸收率好，而且所含的磷脂类能在胃黏膜表面形成一个很厚的疏水层，对肠胃起到很好的保护作用。而且牛奶还具有弱碱性，能中和胃酸，非常适合患有溃疡病和慢性高酸性胃炎的人们使用。