做桂鱼的简单方法清蒸桂鱼家常做法 _生活百科

文章插图

文章插图
可以做清蒸桂鱼：
1、主料：桂鱼750克
2、辅料：火腿15克冬笋30克香菇（鲜） 25克猪油（板油） 10克
3、调料：姜10克?小葱?15克盐 4克味精 3克黄酒 20克醋 10克各适量
【做桂鱼的简单方法清蒸桂鱼家常做法】4、将桂鱼杀好，去浮皮，去内脏，洗清，放入开水锅内川一下，取出，刮干净，鱼身两面开花刀，放在盘中。
5、将冬菇片，冬笋片、开洋、葱、姜、猪油（45克）倒在鱼上面，再加盐、糖、酒、酱油、清汤，上笼蒸熟，取去葱、姜即好。