文章插图
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1、食材:面粉一斤、葱花三两、鸡精适量、辣椒油适量、豆瓣酱适量、小苏打适量、食用油适量、青菜适量、盐适量、花椒粉适量 。
2、首先把面粉加一点盐,鸡精,豆瓣酱,小苏打发酵一下 , 备用 。
3、然后把葱花洗净切碎,并往里面加点盐备用 。
【葱卷饼的做法和配方 葱卷饼的做法是什么】4、大约一小时后把葱花加入发好的面团中,拌匀 。
5、和好后,把面团搓成长条切段,揉圆,用擀面棒擀薄 。
6、把青菜洗干净后切成条 , 加入适量的盐和食用油备用 。(青菜选自己喜欢的就好)
7、锅洗干净后烧干,加入食用油 , 把油烧开,然后把火转?。?然后把锅端起来钻一圈(把油转一圈 , 让油均匀的在锅内摊开)然后把擀好的面皮铺在锅里,这里要注意用锅铲铲一下,以免黏锅 。
8、然后把适量的青菜放在锅内的面皮上,然后慢慢卷起面皮,直到把青菜包在里面,然后在锅里多煎一下,等里面熟透了,就起锅 。
9、然后撒上花椒粉,淋上辣椒油即可 。
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