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天水呱呱的来历是什么 天水呱呱是什么来历

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天水呱呱的来历是什么 天水呱呱是什么来历

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天水呱呱的来历是什么 天水呱呱是什么来历

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【天水呱呱的来历是什么 天水呱呱是什么来历】1、天水呱呱是一种甘肃天水的汉族传统风味小吃，被誉为“秦州第一美食” 。天水呱呱口味独特 ， 以香、辣、绵、软着称 。相传起源于汉代 。是用当地特产的一种被称作荞麦的淀粉制作的 。以香、辣、绵、软着称 。卖呱呱的小摊小店著名的有秦城区的“常记呱呱”、“赵记呱呱”、“东团庄呱呱” 。
2、相传西汉末年，隗嚣割据天水时，其母朔宁王太后对呱呱特别嗜好，每隔三天必要一食 。于是遂为皇宫御食 。后来隗嚣兵败 ， 亡命西蜀，御厨逃离皇宫，隐居天水 ， 在城中租一铺面 ， 经营呱呱 。还有一种说法是明代有一刘姓父女，在原荞凉粉的基础上创造了呱呱 。
3、据营养专家研究发现，天水呱呱的营养价值很高 ， 因为其低糖、低脂肪，常食之还可预防高血压、糖尿病等病 。其主要原料荞麦还包括丰富的蛋白质；B族维生素；芦丁类强化血管物质；矿物营养素；丰富的植物纤维素等 。经常食用荞麦不易引起肥胖症，因为荞麦含有营养价值高、平衡性良好的植物蛋白质，这种蛋白质在体内不易转化成脂肪 ， 所以不易导致肥胖 。荞麦中所含的食物纤维是人们常吃主食品面和米的八倍之多，具有良好的预防便秘作用 ， 经常食用对预防大肠癌和肥胖症有益 。

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