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1、原料:牛肉、土豆、辣椒壳、姜、花椒、醋、生抽、料酒、葱 。
2、牛肉切小块用清水漂洗干净,沥水 。
3、锅里水烧开,放入牛肉焯水 , 焯水后再次沥水 。
4、姜切片 。
【牛肉炖土豆家常做法步骤 家常牛肉炖土豆怎么做】5、干锅中倒油,放入姜片炒两下,接着放入牛肉翻炒,大火炒3分钟 。
6、往锅里倒开水,水量刚好没住牛肉稍多即可 。加辣椒壳、花椒,倒几滴醋和料酒,加适量盐,大火煮开后转小火,盖上锅盖焖1.5个小时,期间翻2到3次 。
7、土豆切厚块 。
8、土豆加入锅中拌匀,小火继续焖半小时,期间翻1到2次 。
9、至土豆熟 , 酌情是否加盐 , 滴几滴生抽炒匀即可,牛肉炖土豆就做好了 。
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