【酵母能代替酒曲吗 酵母粉可以代替酒曲吗】
酵母不能代替酒曲 。两者各自所携带的菌种不同 ， 所以作用的对象也不同 。酒曲主要用于酿酒 ， 它有促进酒精生成的菌群；酵母主要用于面食的发酵 ， 它会使面团更加蓬松柔软 ， 吃起来口感更好 。
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