1、煮锅烧开水，水开后把面条放进去，煮到八分熟就可以了 。趁着还未煮熟的时间，可以先处理下鸡蛋 。
2、把鸡蛋小心磕破，加入适量盐，加几滴花生油，搅拌均匀 。现在加入花生油，可以避免一会煮的时候不会一下子黑了，也会更香点 。
【炒面条怎么炒才不会湿 湿面条做炒面还需要煮吗?】3、把煮了八分熟的面倒出来，用冷水冲洗，可以把黏糊的感觉去掉哦！多冲洗一会，炒出来口感更好 。把冲好水的面条控干水分，这样才能炒的好吃哦！
4、热锅，把适量油倒进去，倒入搅拌好的鸡蛋，翻炒，等都凝结了之后再加点点油进去炒两下，会更加的蓬松好吃呢！炒好之后盛出备用 。
5、蒜米拍碎，去皮，剁碎 。热锅，倒入少量的油，然后倒入剁好的蒜米，爆香 。然后把控干了水分的面条倒进去一起炒 。
6、把面炒的差不多干的时候，就可以把炒好的面条倒进去一起翻炒了，加入适量的盐，翻炒均匀 。
7、最后加入一点点酱油调下色，翻炒均匀，或者散点葱花，就可以出锅了 。
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