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1、用料:牛肉1㎏、姜3片、生抽3勺、老抽1勺、冰糖适量、料酒2勺、西红柿1个、红辣椒6-8个、蒜一头或者6瓣 。
2、香炖牛上脑的做法:先将牛上脑用凉水泡1个小时去除血水,在用清水洗干净 。如果是冻肉要多泡一个小时 。
3、姜切大片,剥好蒜,西红柿去皮 。
4、用一碗准备料汁,勺子就是平时家用不锈钢饭勺 。
5、料汁调好后加入蒜、红椒、姜片、冰糖搅拌均匀 。
6、倒入高压锅中加入西红柿 。
【牛上脑肉怎么炖好吃 香炖牛上脑的做法】7、倒入洗干净的牛上脑,搅拌均匀 。
8、放入压力锅中,调到排骨25分钟 。(因为牛上脑本身比较嫩 所以不需要太长时间,时间久了肉会老),如果想加土豆或者胡萝卜 , 就调到20分钟之后加入土豆或胡萝卜,在压5分钟 。
9、香喷喷的牛上脑出锅 。按自己口味出锅前可以加少许盐 。
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