文章插图
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1、面粉里调入少量酵母粉 ， 再调入适量温水 ， 揉成面团 ， 盖上湿布发酵至两倍大（面团不用揉光滑）；
2、猪肉洗净去皮；同洗净的老姜混合，用料理机搅打成肉馅；
3、韭菜洗净，切碎，调入适量盐 ， 搅拌均匀，腌制片刻；
4、肉馅里调入适量盐，花椒粉，香菇酱，搅拌均匀；再将肉馅、韭菜混合 ， 搅拌均匀；
5、案板上撒上适量干面粉，将面团反复按压排气；
6、面团一分为二 ， 先取一份面团揉成长棍形；
7、切成均匀大小的剂子，再分别将剂子按压成四周薄中间厚的包子皮；
8、将包子皮包上肉馅，一边褶，一边转，包子就包好了；将包子放在抹了油的蒸片上；
【蒸猪肉韭菜包子的方法 蒸猪肉韭菜包子家常做法】9、开水上锅，蒸15分钟，关火 ， 再过3分钟，揭盖；猪肉韭菜包子做好 。
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