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【炸蛋卷的做法和配方 炸蛋卷的做法和配方是什么】
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1、食材:鸡蛋2个、牛奶80克、面粉100克、食用油60克、白糖60克、盐2克、奶粉2勺、黑芝麻适量 。
2、先找一个干净无水的盆,打入两个鸡蛋并打散 。
3、分两次加入60克糖 , 然后搅拌均匀 。
4、依次加入牛奶80克,食用油60克 。如果用黄油更好 。黄油香味浓郁 。再次搅拌均匀 。
5、过筛加入100克面粉,盐2克,以及奶粉两勺 。然后搅拌均匀 , 保证面粉无颗粒且顺滑 。加入盐是为了使蛋卷更酥脆,加奶粉是为了提香 。
6、最后加入适量的黑芝麻搅拌均匀,点缀一下,并且也可以增加口感 。
7、打开蛋卷机预热,之后在蛋卷机上面舀入一勺面糊放在蛋卷机里 , 并迅速的盖上盖子,等待1分钟 , 蛋卷表面变黄 。
8、然后拿出一双筷子迅速的卷起来 , 一个蛋卷就做好了 。放在架子或菜板上晾凉,酥脆好吃 。
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