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1、材料:水260克,油100克,盐10克,普通面粉700克 , 酵母8克 , 白糖40克 , 泡打粉10克 。
2、面粉加入酵母、盐混合 。
3、加入清水和成面团 。
4、倒入油,继续揉 。
5、将油全部揉进去 。
6、醒发半小时以上至面团增大 。
7、排气,常温醒发10分钟 。
8、锅内放油,油热后关火,倒入面粉炒 。
9、炒成油酥 。
10、取一半面团擀成饼 。
11、抹上油酥,撒上盐和花椒面,喜欢吃甜的撒上白糖,卷起来 。
12、分成4份,卷一下压扁 , 擀成面饼 。
【广东正宗烧饼的做法和配方 广东正宗烧饼的做法和配方及步骤】13、抹上油,烧饼生胚就做好啦 。
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