虽然成因不同，但是冻伤水果和碰伤水果都是细胞的破损 。如果没有细菌繁殖，这类坏果子也是相对安全的 。不过，由于细胞的破损 ， 氨基酸、糖和无机盐等从细胞中流出来 ， 给致病微生物、特别是真菌的生长提供了良好条件 ， 一旦被霉菌侵占，问题就不同了 。
3、糖类、水分高的食物最容易长霉菌，所以一次不要买太多 。
一般含糖类、水分高的食物最容易长霉菌，只要一出现霉菌，约2～3天可看到菌落 ， 过一星期细菌孢子就开始散播开来，所以很多民众很纳闷为什么摆放一起的水果 ， 只要烂一颗，其它水果很快便受到波及，原因就在这里 。
因此，要提醒大家，买回来的水果最好尽快吃完，不要摆太久 。如果家里人口少，不要因为贪便宜，一次买一大箱，这样很容易还没吃完就腐坏，建议以少量、多种类水果为购买原则 ， 较能同时摄取多种营养素，例如一次买3～4根香蕉加3颗苹果或番石榴，刚好供应全家一到两天的份量，是比较恰当的 。
4、正确保存 ， 水果不“摆烂” 。
假如无法避免大量购买，例如拜拜时一次都会买很多，营养师建议几个水果保存技巧，来降低快速发霉的机会：
(1)用白纸分开包
用白纸将水果一颗颗分别包起来，再一起放进塑料袋冷藏，打结时不要完全封死，最好留点缝隙 。但是要注意不可使用报纸，以免沾到油墨 。
(2)葡萄先剪下分装保鲜盒
【水果烂了一点就不能吃了嘛 水果烂了一点就不能吃了？】假如买两串葡萄，应该用白纸分开包好再放塑料袋，同样的，不要把封口密封，要留缝隙 。此外 ， 由于葡萄特别容易熟，所以，也可以先用剪刀一颗颗剪下来 ， 但是要保留蒂头，然后用保鲜盒分装，一盒为一次吃的量，以避免一颗发霉影响到一整串 。
(3)香蕉最好吊起来
香蕉平放时底部容易烂 ， 建议吊起来可以延长保存时间 。
(4)先放熟再放冷藏
水果用水洗过比较容易坏，所以不要买回来一次全洗，要吃多少再洗多少 。
(5)要吃再洗
水果到底要不要放冰箱？主要原则就是等熟了再冰，还未成熟的水果，先放室温1～2天，熟了再包起来放到冰箱冷藏，但不要过熟，以免吃到烂水果 。并以“先进先出”为原则，即先冰的水果先吃 。还未熟的水果，如果想急着吃或放冷藏，可以和苹果、香蕉、木瓜等含乙烯的水果摆在一起，来帮助催熟 。
相关经验推荐
- 英语四级成绩查询
- 水果店草莓怎么储存保鲜 水果店草莓储存保鲜方法
- 疯狂的莲花清瘟口罩出来了
- 吴亦凡妈妈进去了！重金贿赂受害者，表哥也被逮，另一种方式团聚
- 暗黑血统创世纪最新更新内容汇总 更新了哪些内容_网
- 我的世界：高校创作大赛参赛作品里的这些彩蛋你发现了吗？
- 暗黑血统创世纪剧情讲了什么 暗黑血统创世纪剧情背景介绍
- 阴阳师妖怪屋12月9日更新公告 阴阳师妖怪屋12月9日更新了什么
- 白衣服发黄怎么处理 白衣服发黄了去黄的做法
- 阴阳师妖怪屋11月25日商店上新一览 阴阳师妖怪屋新版本商店更新了什么